蒜香煎鸡肉
吃鸡,我最爱鸡腿,特别是这种煎的外皮焦黄的,比烤箱烤出的好吃,制作简单,用时比较短。
12克
34克
8克
270
千卡
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步骤1/9
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鸡腿洗净后,去掉骨头(骨头可以留着煮汤),在鸡腿肉上轻轻划上几刀。
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步骤2/9
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鸡肉正反面撒上盐和黑胡椒。
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步骤3/9
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将鸡肉放入碗里,倒入适量料酒和生抽,腌制15分钟以上,时间越长越入味。
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步骤4/9
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蒜瓣去皮,洋葱切块备用,将腌制好的鸡肉取出,用厨房用纸吸下水。
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步骤5/9
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平底煎锅倒入少许油,加热后转中小火,放入鸡肉,鸡皮那面朝下。
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步骤6/9
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当鸡肉变色后翻面,用锅铲压下压,让鸡肉尽量大面积接触锅底,煎至鸡肉变色。
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步骤7/9
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加入洋葱和大蒜瓣煎炒,鸡肉可以翻面煎一煎。
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步骤8/9
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洋葱和蒜瓣变金黄色后,可先将其取出装盘。
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最后一步
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当鸡肉熟透两面金黄,即可关火,装盘的时候切小片柠檬,吃的时候挤上柠檬汁,味道会更香。
鸡腿皮最好留着,煎至焦黄,香香的完全没有油腻感,煎炒后的洋葱,和热腾腾的米饭超搭,太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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