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橙味甜甜圈蛋糕,在家就可复刻的经典美味

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在每个人的心中都存着一种美味,也许是蛋糕,也许是饼干,也许是炸鸡块,但是有一种经典的美食,是所有的大朋友,小朋友都向往吃到的,甚至想想都会情不自禁的笑起来。这个美食就是甜美的代名词,也是非常经典的食物,说的就是甜甜圈。 还记得小时候,吃到的甜甜圈大多是发酵制成的面包甜甜圈,外面撒糖霜,有的甚至里面夹有红豆沙馅,吃到一个会感觉甜蜜幸福一整天的,现在甜甜圈的种类也多了,各式各样,各种口味,甚至除了经典面包甜甜圈,用蛋糕的做法也能做甜甜圈了。而且,家庭烘焙的兴起,在家中都可以复刻这个经典美食。今天分享的就是蛋糕甜甜圈的做法,用了巧克力装饰,以及蔓越莓干,椰蓉,让甜甜圈的口味更加的丰富。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
甜甜圈的用料
甜甜圈的做法
甜甜圈的烹饪技巧

1、削橙皮的时候,尽量不要削出白色部分,会发苦,橙皮提前用白糖腌制一下。2、黄油和橙汁溶液,需要保温让状态一直处于液态。3、鸡蛋打发的时候,需要蛋温大约到40度,蛋糊会更好打发,更稳定。4、黑巧的融化,也需要隔50度左右的水融化,不可温度过高,甜甜圈的装饰,可以自由发挥。比如画表情或者甜甜圈圆底部分全部沾上巧克力,还可以刷糖水,撒上椰蓉等。
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发布于 2018-11-28

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