柠香马卡龙
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这个食谱以及制作方法全部采用ousgoo老师的方子,万分感谢!
营养分析
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36克
11克
114克
384
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
TPT (82克杏仁粉+8克柠檬粉+90克糖粉)
180克
、
蛋白(饼身)
33克
、
蛋白(饼身)
33克
、
砂糖(饼身)
15克
、
金黄色色膏(饼身)
一牙签尖
、
白糖(饼身)
75克
、
水(饼身)
23克
、
黄油
35克
、
柠檬汁
20克
、
蛋液
20克
、
白糖
20克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
杏仁粉+过筛的糖粉混合,埋进去一份蛋白,色素备用
-
步骤2/12
点击查看大图
白砂糖+清水混合后加热到115度
-
步骤3/12
点击查看大图
加热糖水的时候取一份蛋白+蛋白粉和白砂糖打发至干性发泡
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-11-28
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