秃黄油
没有秃黄油与爱,人间不值得。
222克
4克
19克
2107
千卡
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步骤1/10
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备10只螃蟹取蟹黄蟹膏。
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步骤2/10
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猪板油(或肥猪肉)切小丁,小火㸆油。待肉丁明显变小呈现金黄色、捞出油渣(油渣可制作油渣炒油菜)。
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步骤3/10
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猪油中下入5片姜片及10粒黑胡椒粒。
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步骤4/10
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再下入蟹壳炸至酥脆,留蟹油。
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步骤5/10
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去除杂质,盛出蟹油。
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步骤6/10
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重新热锅,上蟹油、三成热时入蟹黄蟹膏等。
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步骤7/10
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倒入两大匙鱼露。
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步骤8/10
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倒入两大匙黄酒。
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步骤9/10
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再加入一小匙盐和白胡椒。
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最后一步
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秃黄油趁热倒入蟹醋、与热米饭搅拌均匀,肥润鲜美,人间值得。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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