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葡萄干燕麦脆饼的做法

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葡萄干燕麦脆饼

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很酥脆的一款小饼干，慢慢咀嚼，还能品出一股淡淡的麦香。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

燕麦片 35g

、

葡萄干 45g

、

鸡蛋 30g

、

色拉油 65g

、

细砂糖 70g

、

红糖 30g

、

泡打粉 1.25ml

、

小苏打粉 1.25ml

、

肉桂粉 0.625ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
色拉油，鸡蛋倒入碗中
步骤2/14 点击查看大图
再倒入细砂糖和红糖
步骤3/14 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，先放一边备用
步骤4/14 点击查看大图
燕麦片加入低粉中
步骤5/14 点击查看大图
再加入葡萄干
步骤6/14 点击查看大图
泡打粉和小苏打粉
步骤7/14 点击查看大图
最后再加点肉桂粉后混合均匀
步骤8/14 点击查看大图
随后倒入糖油糊中
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
成为湿润的面团
步骤11/14 点击查看大图
手上沾点干粉，取适量面团，先搓成圆球学形再按扁，放入烤盘中
步骤12/14 点击查看大图
预热烤箱后，170度，烤20分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）
步骤13/14 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

完全冷却后，饼干应该是脆的，如果还是比较软，就说明烤制的时间不够。如果没有小苏打粉，可以换成等量的泡打粉，但饼干上的裂纹就不会出现。面团相当湿润，整形的时候，手上一定要沾干粉，否则根本弄不下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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