红烧开背黑虎虾
我平时做白灼虾比较多，只需要准备一些蘸汁即可。但今天的这个黑虎虾，我决定用红烧的方法，因为它肉厚，用红烧恰好跟冬季很应，红彤彤热乎乎端上桌，是不是觉得瞬间就暖和起来了？多放点葱姜蒜末，舀两勺浇在米饭上，也是极入味和下饭的。虾背上开一刀，取出虾线，吃起来更卫生，汤汁还会从这个刀口处渗进来，吃着更香！
24克
96克
45克
696
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
-
步骤1/7
点击查看大图
黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净；
-
步骤2/7
点击查看大图
大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末；
-
步骤3/7
点击查看大图
调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗，混合均匀后可以尝一尝，味道满意了就可以；这个口味完全随个人，多点少点都可以，成品的味道会比碗汁要重一些；
-
步骤4/7
点击查看大图
碗汁、葱姜蒜末，老干妈辣豆豉一并准备好，进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了；
-
步骤5/7
点击查看大图
不粘炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味儿；
-
步骤6/7
点击查看大图
将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色；
-
最后一步
点击查看大图
将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟后出锅，想要个样子就摆盘，着急吃就直接倒入盘中，撒少许香菜或者香葱末，红绿相间更加诱人。
1. 所谓沙线就是虾的肠子，开背挑出后轻轻一抻就可出来，食用更放心；
2. 调味汁中醋起到去腥，糖起到提鲜，如果想做糖醋汁，可以加大用量；
3. 不用放料酒，小火煸炒出葱姜蒜香，能很好地渗入到虾肉中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-27
红烧开背黑虎虾的相关分类
红烧开背黑虎虾的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#蒜蓉粉丝蒸黑虎虾
276690人看过 -
红焖黑虎虾
61466人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#红烧黑虎虾
146370人看过 -
#入秋滋补正当时#清蒸黑虎虾
322900人看过 -
#以美食的名义说爱她#麻辣黑虎虾
686628人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#捞汁黑虎虾
136382人看过 -
蒜蓉粉丝蒸黑虎虾
368825人看过 -
#我们约饭吧#芝士焗黑虎虾
201655人看过 -
油爆虾(黑虎虾)
77754人看过 -
白灼黑虎虾
47160人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
742341人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉黑虎虾
319859人看过
