酥脆锅巴
锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，经过慢火焙制，吃起来又香又脆，锅巴除了当零食吃；也可以取一个碗，碗里放上几片锅巴，想吃甜味放点糖，先吃咸味加点盐，再用开水一冲，变成一道香喷喷的锅巴汤，它也可以和其他食物搭配做成菜，也可以油炸。
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步骤1/6
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准备食材，锅巴
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步骤2/6
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锅里倒入油，用中火加热，油的温度很快上升，拿根筷子插在油中间，看见筷子周围冒泡时。
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步骤3/6
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把锅巴放进油锅
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步骤4/6
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随着油温加热，锅巴从锅底浮到上面，锅巴体积变得蓬松，颜色也变成了金黄色，这种状态就炸好了，用漏勺捞出来。
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步骤5/6
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成品图，炸好的锅巴变得酥脆
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最后一步
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成品图
1，每个炉灶火侯温度不一样，加上锅巴本身就是熟的，一定要目测锅巴在油锅里的变化，看见锅巴从锅底浮到表面，颜色变得金黄，体积变大就炸好了
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发布于 2018-11-26
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