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燕麦黑芝麻酥的做法

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燕麦黑芝麻酥

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燕麦可以补充钙质，美白祛斑。黑芝麻富含大量的脂肪和蛋白质，组合在一起营养丰富，口感也不错。本配方来自德普烘焙实验室。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

燕麦片 100克

、

黑芝麻 30克

、

蔓越莓干 20克

、

椰蓉 20克

、

淡奶油 20克

、

红糖 30克

、

热水 25克

、

黄油 60克

、

盐 1克

、

泡打粉 1克

、

苏打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热水倒入红糖拌匀，使红糖充分融化。
步骤2/11 点击查看大图
蔓越莓切碎。
步骤3/11 点击查看大图
黄油提前软化打到发白。
步骤4/11 点击查看大图
分6次加入红糖水，每次充分搅匀后再加下一次。
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油分3次加入黄油中，每次充分搅匀后再加下一次。
步骤6/11 点击查看大图
低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐，提前拌匀，过筛到黄油中。
步骤7/11 点击查看大图
用橡皮刮刀压拌到无干粉即可。
步骤8/11 点击查看大图
加入椰蓉，蔓越莓，黑芝麻，燕麦酥，压拌均匀即可。
步骤9/11 点击查看大图
分成15克左右的面团，分好的面团盖上保鲜膜。
步骤10/11 点击查看大图
搓圆放入烤盘中，全程盖保鲜膜。
最后一步点击查看大图
烤箱提前上下火170度预热好，烘烤时间15分钟左右。刚出炉时有些软，凉透就会酥了。

小贴士

红糖的量个人觉得刚好，喜欢甜的可以稍微加点。泡打粉选择无铝泡打粉。烤箱温度请根据自家烤箱温度适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-25

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