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素上汤版西兰花的做法

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素上汤版西兰花

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西兰花的营养价值很高，属于甘蓝类十字花科，也叫青花菜，维C含量据说比辣椒还要高！秋冬季节要多补充维C，就冲这一点也该多吃呀！今天这素上汤我用了干香菇泡发的水，特别鲜美，小伙伴们泡完香菇的水可不要随便丢了，这就是素高汤！❤❤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花一颗

、

美式火腿片 50克

、

皮蛋 1个

、

干香菇 3朵

、

蒜适量

、

盐适量

、

油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干香菇冲洗一下加水泡发
步骤2/12 点击查看大图
皮蛋放水里煮（这样一会比较好切，有的皮蛋是有糖心的，切起来不好切哦！）水开了煮5分钟就可以了！
步骤3/12 点击查看大图
然后把香菇切丝、蒜切瓣、火腿片切小片、皮蛋切小块备用
步骤4/12 点击查看大图
煮一锅水加入一点盐和几滴油，水开了放入西兰花焯下水，只要变深色就OK
步骤5/12 点击查看大图
取出过下凉水
步骤6/12 点击查看大图
爆香蒜瓣
步骤7/12 点击查看大图
加入香菇
步骤8/12 点击查看大图
加入火腿片和皮蛋一起煸炒
步骤9/12 点击查看大图
炒匀后加入泡发香菇的水
步骤10/12 点击查看大图
加入西兰花煮下，喜欢硬的可以煮短一点时间，看自己喜欢
步骤11/12 点击查看大图
最后加入适量盐调味
最后一步点击查看大图
很鲜耶！

小贴士

西兰花焯水时候加点盐和油这样出来颜色比较绿！然后再过下凉水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-22

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