蛋炒饭
关于蛋炒饭先放蛋还是先放饭这一话题有争议好久了。我也试过米饭整个倒进蛋液里，这样炒出来的饭金灿灿的很有食欲。可是会感觉湿哒哒的，不喜欢，我还是比较热衷一粒一粒有嚼劲的米
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步骤1/7
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有没有觉得蛋炒饭里的葱花特别香特别好吃？？连我这种不喜熟葱的人都很喜欢。所以放了3根葱（怕是这样的做法南方人不能接受，葱花在南方是用来点缀的）切葱花，鸡蛋打成蛋液。隔夜剩饭
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步骤2/7
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热锅热油，倒入蛋液摊开，这时候不用锅铲搅拌，直接转动锅，向四周摊开，一会就凝固了，再翻面。两面都炒熟后用锅铲捣碎，
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步骤3/7
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盛到刚刚成蛋液的碗里，正好把剩下的蛋液弄干净，不浪费
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步骤4/7
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锅内再倒油，我用油很少的，如果你的锅有点粘，建议多放油。油热放入葱花煸出香味
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步骤5/7
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把葱花推一边，放入剩米饭，用锅铲压碎，没有大颗粒，然后和葱花一起炒
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步骤6/7
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炒到米饭变黄，倒入鸡蛋翻炒几下，按自己口味放盐
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最后一步
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翻炒出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-21
蛋炒饭的其他做法
蛋炒饭的相关分类
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