酸菜肥肠面
冰箱里找找还有一点豆芽，还有上次妞来家里聚餐而准备的肥肠，还有家里常囤的金龙鱼小麦粉。不多想就烧个浇头做点面吃得了。朋友们估计会觉得时间短如何让肥肠又入味又一嚼即烂，朋友们可以试一下我这个方法，先煎再炒加料调味，再上锅蒸，这样子肥肠又入味又嫩软。
65克
87克
392克
2433
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/13
点击查看大图
如图这款菜谱用到了半熟的肥肠，豆芽，酸菜，辣椒都是半个，金龙鱼高筋小麦粉。
-
步骤2/13
点击查看大图
预热锅，这是朋友送来的无涂层高纯度蓝铁炒锅，朋友们可以了解一下，锅里加油微热，将花椒过水之后下锅煸炒出味。
-
步骤3/13
点击查看大图
然后将花椒控出，将肥肠改刀下锅煸炒微干。
-
步骤4/13
点击查看大图
然后用白糖，料酒 ，辣资本，生抽调成汁，加至在锅里。
-
步骤5/13
点击查看大图
炒至微微入味之后，再盛在碗里，将酸菜洗切好。
-
步骤6/13
点击查看大图
均匀的码放在肥肠上面就可以，然后上蒸锅，隔水蒸40分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
然后在肥肠快要熟的时候，就可以准备做面条机了，我用纯高筋粉来制作面条。500的金龙鱼高筋小麦粉。
-
步骤8/13
点击查看大图
配入180ML的清水，水的话加慢一点，上下差浮个十克都是正常的哦。然后揉出面的工作全都交给面条机啦。
-
步骤9/13
点击查看大图
然后锅里再加水煮开，将做出来的面条下锅，煮至面条浮起。
-
步骤10/13
点击查看大图
然后再加入适量的豆芽提味提口感。
-
步骤11/13
点击查看大图
然后将煮好的豆芽面条控水之后入碗里。
-
步骤12/13
点击查看大图
这个时候酸菜肥肠也蒸好了。
-
最后一步
点击查看大图
然后码上蒸好的酸菜肥肠及适量汤汁就可以。
不同的面粉吸水性不同，要注意按实际情况来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-19
酸菜肥肠面的相关分类
酸菜肥肠面的相关推荐
-
红烧肥肠面
372295人看过 -
米发糕我最喜欢的简单配方！
78685人看过 -
酸辣粉#我要上首页酸辣家常菜#
4411463人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒，口感嫩滑超级好吃
1668797人看过 -
#童年不同样，美食有花样#家常炒面
2168684人看过 -
西葫芦虾仁蛋饼【宝宝辅食】
90589人看过 -
干锅菜花
1427030人看过 -
过桥米线家庭版
826694人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2536128人看过 -
肥肠面
261370人看过 -
一碗肥肠面
9369人看过 -
#女神野餐记#看着丑，但巨好吃的湖南名菜：辣椒擂皮蛋
153423人看过
