煎牛肉(老沈阳秘制)
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每次一回沈阳必吃泥炉烤牛肉,比较爱去西塔那边的鸭绿江还有长白,偶尔去三千里,但是现在味道没以前好了,所以我就自己研究,怎么能在家也能吃到那个味道,终于经过多次研究,反复琢磨,被我发现了秘诀,在家用不沾煎锅也能像烤牛肉一样好吃,下面就让大家学学吧,看看是不是那个味道。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
880克
、
蒜
40克
、
姜
30克
、
圆葱
100克
、
蚝油
50克
、
酱油
50
、
白糖
50克
、
料酒
25克
、
盐
3克
、
味精
5克
、
淀粉
30克
、
蛋清
一个
、
植物油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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把牛肉切片,尽量切大块,要不然不好煎,准备圆葱,姜蒜,料酒,蚝油,,酱油,盐,味精,糖,带一次性手套抓匀。
-
步骤2/8
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再准备蛋清和淀粉抓匀。有的人想要加嫩肉粉也行,我喜欢无添加剂,所以只放淀粉和蛋清就行。
-
步骤3/8
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最后加入植物油抓匀。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-11-14
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