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红糖黑米蒸糕的做法

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红糖黑米蒸糕

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黑米糕相信大家都不陌生，香甜软糯，特别好吃，今天加入了红糖来制作，发现更加美味呢！为了避免黑米粉太过粗糙影响口感，还加入了低筋面粉来让蛋糕更加绵软，糯米粉让蛋糕体更加湿润q弹，做法特别简单，厨房小白也可以一次成功哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红糖 45g

、

牛奶 85g

、

玉米油 20g

、

鸡蛋 3个

、

黑米粉 80g

、

低筋面粉 15g

、

糯米粉 30g

、

细砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红糖加牛奶小火加热至糖化。过滤晾凉备用。
步骤2/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入红糖牛奶液中拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入玉米油拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
筛入粉类拌匀成细腻的面糊。
步骤5/8 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
步骤6/8 点击查看大图
蛋白分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具震出气泡，盖好保鲜膜放入蒸锅，中火蒸40分钟。出炉后倒扣晾凉脱模。
步骤7/8 点击查看大图
成品图
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超好吃

小贴士

如果家里有糖桂花可以在吃之前淋上一勺，锦上添花！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-13

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