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奶酪吐司的做法

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奶酪吐司

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奶酪吐司，柔软不易老化、暄软又能拉丝，适合手撕的软香面包，值得做给家人一起分享！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260g

、

细砂糖 35g

、

盐 2.5g

、

牛奶 90g

、

全蛋液 40g

、

奶油奶酪 70g

、

黄油 20g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将材料放入厨师机中（除黄油之外）
步骤2/13 点击查看大图
搅打至出粗膜，加入软化黄油。
步骤3/13 点击查看大图
继续搅打至出完整膜。
步骤4/13 点击查看大图
取出面团，放入容器中，盖上保鲜膜发酵。
步骤5/13 点击查看大图
1小时后发酵至2倍大。
步骤6/13 点击查看大图
分成三个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/13 点击查看大图
面团排气后，擀成牛舌状后，两边面皮向中间折起，然后面皮从下往上卷起。
步骤8/13 点击查看大图
卷好的面团放吐司。
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵至吐司盒八分满，放入预热好的烤箱，中下层，上火180度，下火200度，烤10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
快速加盖锡纸，锡纸雾面朝下，烤箱调至上下火180分钟烤35分钟。
步骤11/13 点击查看大图
烤好的吐司立即脱模后，在网架上侧放散热，冷却后的吐司装入保鲜袋中保存，第二天的吐司还是非常暄软的！
步骤12/13 点击查看大图
奶酪吐司，值得一试的好口感吐司！
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和家人一起分享烘培的快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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