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肉皮冻的做法

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肉皮冻

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肉皮冻

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141克
138克
1克

1822
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

猪皮 500g

、

五香粉 1小勺

、

生抽 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透
步骤2/13 点击查看大图
取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净
步骤3/13 点击查看大图
然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明
步骤4/13 点击查看大图
把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉
步骤5/13 点击查看大图
再加入15克的生抽
步骤6/13 点击查看大图
调料加好后，把面包机内盖盖好
步骤7/13 点击查看大图
最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了
步骤8/13 点击查看大图
年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐
步骤9/13 点击查看大图
倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型
步骤10/13 点击查看大图
切成片或者块状，最好按自己的喜好而定
步骤11/13 点击查看大图
成品图
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味 2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净 3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽 4.蘸料可以根据个人口味而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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