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香菇肉粒酱拌面的做法

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香菇肉粒酱拌面

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拌面，百吃不厌，面条Q弹，酱汁浓香。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉（半肥瘦） 250克

、

香菇 6朵

、

面粉 200克

、

鸡蛋一个

、

姜一小头

、

蒜三瓣

、

葱适量

、

盐 2.5-3克

、

生抽 20克

、

味精适量

、

水适量

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1，材料有，猪肉250克，鲜香菇6朵，鸡蛋一个，面粉200克，葱少许，姜一小头，蒜瓣两瓣，盐适量，生抽适量，味精适量，高汤适量。
步骤2/11 点击查看大图
2，猪肉分肥瘦切好，香菇切好，姜蒜瓣也切碎。
步骤3/11 点击查看大图
3，热锅，把肥肉放下去煎出油。
步骤4/11 点击查看大图
4，把瘦肉和香菇放下去翻炒，加盐跟生抽。加入适量高汤，煮成酱汁，放少许味精。
步骤5/11 点击查看大图
5，下面讲讲面条的制作。一个鸡蛋磕到量杯里，加水至总量70毫升，量好200克面粉。
步骤6/11 点击查看大图
6，用九阳全自动智能加水面条机L20，先把面粉倒入和面桶里。盖上盖子，启动手动面条选择鸡蛋面，从倒料口加入蛋液。
步骤7/11 点击查看大图
7，面条机自动和面。
步骤8/11 点击查看大图
8，和面结束后就出面了。
步骤9/11 点击查看大图
9，可以看到面条根根分明，很连贯不会断。
步骤10/11 点击查看大图
10，制作出来的面条，用9分开的水煮到浮起来，加些许冷水继续煮，直到面条溜溜的就可以捞起来控水了。
最后一步点击查看大图
11，用碗装面条，加入合适的香菇肉粒酱，滴入香油就可以开吃了，喜欢葱的撒些葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-02

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