南瓜发糕
从小就不太喜欢吃玉米面…些的粗面做的食物……发现了一种可以不用玉米面也能做的发糕……分享给你们……拍的不好…见谅
14克
54克
278克
1310
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/13
点击查看大图
准备一块南瓜…去瓤去皮…（上面的重量是去瓤去皮后的重量）
-
步骤2/13
点击查看大图
南瓜切片…上锅蒸熟…备用
-
步骤3/13
点击查看大图
蒸熟的南瓜压成泥
-
步骤4/13
点击查看大图
南瓜泥中加入25-40克白糖…化开（25克不太甜…40克甜甜的…喜欢吃甜的多加…还要加枣）
-
步骤5/13
点击查看大图
等到南瓜泥晾到温的加入酵母搅拌均匀（高温会使酵母失效，一般38度左右好发酵）
-
步骤6/13
点击查看大图
然后在南瓜泥中加入两颗'常温'鸡蛋搅拌均匀
-
步骤7/13
点击查看大图
加入300克面粉搅拌成图中样……用筷子多搅几下上劲…
-
步骤8/13
点击查看大图
搅拌好的面糊密封发酵至两倍大…有气孔
-
步骤9/13
点击查看大图
发酵完成的面糊用筷子搅拌充分排气到没有气孔……
-
步骤10/13
点击查看大图
用剪刀剪枣省事……去掉核…备用（可以切成小块直接倒入面糊搅拌）
-
步骤11/13
点击查看大图
用比蒸锅小一点的容器放面糊…或者像我一样留个上气孔…会更容易熟…缩短蒸的时间，容器里面铺一层油纸…也可刷油……用铲子一层面糊一层枣刮平（直接搅拌好的面糊直接倒入也可）…凉水上锅蒸…可以二次发酵……300克面不多……上气好的话20-25分钟就熟了
-
步骤12/13
点击查看大图
用比锅小点盆也可以，直接放入笼屉
-
最后一步
点击查看大图
用竹签插入，没有粘连就说明熟了，可以出锅……很好吃
容器一定要比蒸锅小…或者一定要留上气孔…要不上不来气…永远熟不了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-01
南瓜发糕的相关分类
南瓜发糕的相关推荐
-
包子
56057人看过 -
#美味开学季#里脊肉淮山汤，秋天里最简单快手健脾胃的靓汤！
147913人看过 -
红糖包
153043人看过 -
包子
63126人看过 -
无花果雪梨煲猪
76314人看过 -
竹荪鸡汤过桥米线
18935人看过 -
驱风 除湿 益气 活血最佳药膳鸡汤
318315人看过 -
椰蓉面包
6778人看过 -
竹荪香菇土鸡汤
26194人看过 -
竹荪炖鸡汤
53361人看过 -
油菜香菇
113577人看过 -
小白也能做的浓郁红枣糕
320417人看过
