万圣节焦糖太妃苹果
万圣节欧美必吃的一道甜点，好吃简单美貌~~也可以当甜点装饰，可以蘸各种的水果，好吃好看~ 可以蘸苹果，红果，樱桃，草莓，甚至是山药，哈哈就是糖葫芦~~ 万圣节刻一个南瓜灯，做几款小怪物造型的小点心，做一些水果，这就是万圣节的大party，我每年都会准备一些小点心，虽然从来没去参加过party。。。。。。
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步骤1/8
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准备所有材料，水果洗净，将水擦干，杏仁碎要买熟的，如果买的生杏仁，可以自己烤熟
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步骤2/8
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用深底小奶锅熬焦糖，将白砂糖和水放入锅中，水刚好润湿砂糖即可熬制焦糖一定要用小奶锅，不要使用麦饭石不粘锅
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步骤3/8
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大火煮至沸腾大泡，就转小火熬制
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步骤4/8
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在糖浆变色之前一定一定不要搅拌。待变成琥珀色之后，冒泡比较艰难的时候就可以离火了，在170度左右蘸水果效果很好。可使用探针式温度计，但焦糖后期升温非常快，最好的方法是目测控制，蘸水果的焦糖要求不高，只要不熬糊基本上效果都会不错。
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步骤5/8
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将苹果在焦糖中转一圈，小心不要碰到锅壁，会非常烫的
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步骤6/8
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在杏仁碎中沾一下，底部沾满杏仁碎即可。
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步骤7/8
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同样方法可以蘸大大小小的水果，蘸红果呀，草莓呀，也非常好吃
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最后一步
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啥样都好看~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-31
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