大白刺猬馒头
自从家里蒸锅坏了已后，已经许久没有做过馒头，今早孩子问有馒头吗？会做馒头还不简单，一会就可以吃，明早在继续吃馒头哈！哈哈哈，这是我可以多睡一会的懒人早餐必备神器
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步骤1/12
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温开水加入酵母，让其活化1-2分钟。温开水温度在37度左右，和我们体温差不多的温度就可以，千万不要用热水，切记切记！！！
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步骤2/12
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面粉和白糖称在一起
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步骤3/12
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倒入酵母和牛奶。
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步骤4/12
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搅拌成絮状。
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步骤5/12
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揉至表面光滑。（我没有力气揉，就揉到没有干粉）盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大小。
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步骤6/12
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用手指之间按下去不回弹就说明已经发酵的可以了。
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步骤7/12
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拿出面团排气，整形，分成大小12份（大小可以自己定，分均匀就可以）
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步骤8/12
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取其中一份，揉成水滴状。
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步骤9/12
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用剪刀剪出刺猬背部的刺。刺猬眼睛部分用筷子沾水，在两侧眼睛部位点一下，按上黑芝麻做眼睛。
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步骤10/12
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全部依次做好刺猬，放入蒸笼。盖上盖子发酵30分钟左右。用手按一下会快速回弹就可以了。
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步骤11/12
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发酵好，冷水上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟。
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最后一步
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嚼劲十足的大白刺猬馒头就出炉咯！看，我家孩子已经迫不及待的拿一个吃起来了！
1.蒸的时候一定要冷水！
2.活化酵母的水千万不要开水哈！切记切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-30
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