六寸中空戚风蛋糕
前两天开动烤箱做了六寸的中空蛋糕来吃。这次做的挺不错。刚拍完，孩子就拿着吃了。
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步骤1/8
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分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。将水玉米油加入蛋黄内搅拌均匀。
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步骤2/8
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然后筛入低粉，之字形搅拌均匀。
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步骤3/8
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蛋白打发至有鱼眼泡时一次性加入糖，继续打发。
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步骤4/8
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打发至提起打蛋器，有小尖勾就可以了。
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步骤5/8
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊内，切拌，翻拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内，切拌，翻拌均匀。
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步骤6/8
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倒入六寸中空模具，在台面上震几下，震出大气泡。
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步骤7/8
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烤箱预热，放入模具设置150°，30分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。
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最后一步
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出炉后在台面上震几下震出热气，然后倒扣放凉，放凉之后再脱模。然后切块儿食用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-30
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