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蒜味香辣金针菇（蒸）的做法

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蒜味香辣金针菇（蒸）

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金针菇是被我“玩坏”了一道菜！蒜香蚝油金针菇（炒），锡纸烤金针菇，番茄金针菇养生汤，黄瓜凉拌金针菇……金针菇大集合啦！一道道美味慢慢呈现出来吧！这道蒸菜味道很鲜，营养不流失，下饭的不二选择！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 200～300克

、

大蒜 3-5个（喜欢蒜的可以选择5个）

、

红尖椒 2个

、

生抽 3茶匙

、

芝麻香油少许（可以放色拉油代替）

、

盐适量

、

蚝油少许

、

小香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：金针菇，大蒜，辣椒，小香葱等
步骤2/8 点击查看大图
金针菇切掉根部，清洗干净，根部在清洗的过程中分散，这让做出的金针菇夹起来就不会一簇一簇的。
步骤3/8 点击查看大图
洗干净的金针菇控水，最后挤捏一下水分，尽量让金针菇里面的水分少一点，不然蒸的时候，水分过多会影响口感。我的盘子小，就只放了一把金针菇的一半。
步骤4/8 点击查看大图
蒜清洗赶紧，蒜拍几下，去皮，剁碎，不用太碎。
步骤5/8 点击查看大图
调汁：蒜末内放入辣椒圈，放入生抽，蚝油，色拉油少许，盐，生抽，混合均匀，即可。（可以不放盐，这样味道能清淡点）
步骤6/8 点击查看大图
调好的料汁均匀的倒在铺好的金针菇上面，撒上小葱碎，然后放到蒸锅上，水烧开蒸15分钟即可，根据火的大小，适当调整时间的长短。
步骤7/8 点击查看大图
图一
最后一步点击查看大图
图二

小贴士

1.一定要注意盐的用量，能不放就不放，或者少放！ 2.喜欢辣椒的的朋友可以多放点，这次做的主要是蒜香微辣版的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-29

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