香葱肉松蛋糕卷
这个蛋糕卷是甜咸味的，不但具有蛋糕细腻松软的口感和香甜，还有香葱和肉松的咸香，无论喜欢吃甜还是喜欢吃咸的宝宝都会喜欢哦~~~
60克
19克
124克
870
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/17
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黄油切片放入锅内，煮至融化
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步骤2/17
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放入低筋面粉搅拌均匀
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步骤3/17
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牛奶温热到45℃左右，分两次加入面粉糊中，一定是加完一次完全吸收了再加下一次牛奶
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步骤4/17
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搅拌均匀
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步骤5/17
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蛋黄蛋清分离
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步骤6/17
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一次性加入所有蛋黄
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步骤7/17
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加入一点点盐
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步骤8/17
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搅拌均匀放置一边
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步骤9/17
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蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打发至图示弯钩状态
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步骤10/17
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打发好的蛋白分1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤11/17
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再把混合好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，用刮刀切拌均匀
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步骤12/17
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烤盘中提前垫比烤盘宽的油纸，混合好的面糊倒入烤盘中
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步骤13/17
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表面撒葱花和肉松
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步骤14/17
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烤箱提前预热，上下管170度中层烤20分钟
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步骤15/17
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蛋糕表面金黄即可出炉，出炉后轻摔几次烤盘震出热气，抓住两边油纸将蛋糕移到烤网上，撕开旁边的油纸晾凉
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步骤16/17
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晾凉到和手温差不多的时候，取一张干净的油纸铺在台面，蛋糕倒扣在台面上，表面抹上沙拉酱，撒上肉松。卷起来，放冰箱冷藏定型2小时左右
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-27
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