“金犬送旺”红丝绒彩绘蛋糕卷

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新年伊始，来一块红丝绒蛋糕，提升自己的好运气！红红火火过新年。祝大家狗年大吉，新年旺旺旺。

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167克
68克
105克

1766
千卡

这道菜富含维生素A,对眼睛非常好～

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鸡蛋 4个

、

玉米油 30克

、

牛奶 60克

、

低筋粉 60克

、

糖（打蛋白） 30克

、

红丝绒液几滴

、

淡奶油 250ml

、

糖 10克

、

车厘子适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备图案纸，我是手绘的，可直接打印。
步骤2/21 点击查看大图
28*28烤盘铺上图案纸，在图案纸上铺油布；
步骤3/21 点击查看大图
四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里；
步骤4/21 点击查看大图
蛋黄+玉米油搅匀；
步骤5/21 点击查看大图
再加入牛奶搅匀；
步骤6/21 点击查看大图
筛入低粉搅匀备用；
步骤7/21 点击查看大图
蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可；
步骤8/21 点击查看大图
舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；
步骤9/21 点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；
步骤10/21 点击查看大图
取四个小碗，用黄、粉、棕色素调出三色面糊，另外用棕+黄色素调出土黄色面糊；
步骤11/21 点击查看大图
用深棕色面糊勾出线条，放入预热好的烤箱，165度烤2分钟；
步骤12/21 点击查看大图
再用黄色、土黄色和原味面糊挤出图案，裱花袋口要剪的很小。放入烤箱165度烤2分钟；
步骤13/21 点击查看大图
最后再把剩余的空白部位填上颜色；放入烤箱165度烤2分钟，烤好图案后取出图案图案纸；
步骤14/21 点击查看大图
面糊滴入几滴红丝绒液翻拌均匀；
步骤15/21 点击查看大图
把面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平；
步骤16/21 点击查看大图
放入烤箱，165度烤20分钟；
步骤17/21 点击查看大图
出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。翻面，揭去油布；
步骤18/21 点击查看大图
淡奶油+糖打发至浓稠状态，蛋糕片盖上油纸，把油纸和蛋糕片翻过来，切去尾端，抹上打发的淡奶油，中间堆高点，再放上去核的车厘子；
步骤19/21 点击查看大图
用擀面杖卷住油纸，顺势往上推。卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
步骤20/21 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-25

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