香菇豆腐（宝宝最爱快手菜）
有了宝宝之后，又要带娃又要上班又要烧菜，很忙碌是不是？是了，这道菜快手，省事，健康美味，宝宝最爱，每次这道菜都是一扫而空哦，多少都不够吃呢！试试看吧~
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步骤1/10
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勾芡少量淀粉（先放淀粉，后加水）
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步骤2/10
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将勾芡的淀粉倒入肉末抓匀（留一部分勾芡好的淀粉，后面还要用到）
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步骤3/10
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豆腐切丁
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步骤4/10
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香菇切丁
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步骤5/10
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倒入油，加入姜葱（姜葱可不加）
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步骤6/10
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加入肉末翻炒
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步骤7/10
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翻炒致肉末变色，加入少量料酒（去腥），再加蒸鱼豉油翻炒
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步骤8/10
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加入香菇继续翻炒
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步骤9/10
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加豆腐，再加水（小碗三分之一的水）不要翻炒，防止豆腐碎掉，可以锅铲锅底轻轻焯几下混匀
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最后一步
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水烧开后加入耗油，将剩余勾芡好的淀粉倒入，翻炒几下（豆腐煮熟且加了水，不容易碎，可以翻炒），出锅（可根据个人口味再加少许盐，因为已经加了蒸鱼豉油和耗油，咸味也够了），一盘美味的香菇肉末豆腐就完成啦！
1.淀粉勾芡肉末，肉末口感更嫩滑2.蒸鱼豉油和生抽一个作用，但比生抽更鲜更咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-24
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