宝宝辅食-自制空心山楂
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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步骤1/10
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准备食材:山楂适量,浓糖水一碗。PS:自制这样的果干需要的时间简直太长了,但是自制的环境和密封效果有限保存时间又不宜过长,所以姐妹们最好每次适量做。山楂要糖渍,所以还需要混合一碗浓浓的糖水,这样山楂吃起来不酸。
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步骤2/10
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将山楂用清水清洗干净。
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步骤3/10
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直接把山楂的根部给清理掉,再用一根筷子就能轻松地把山楂核儿给顶出来啦。PS:这几种去核的方法都比较省事方便,宝妈们随意发挥就好,不过一定要把山楂核去除干净,避免残留。
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步骤4/10
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挖空心也费了我好多功夫,挖的时候要注意力气不要太大,用巧劲把果核顶出来。PS:因为山楂核是再内圈长的,所以顶的时候,要在里边轻轻拐个弯才能把果核顶出来,千万别破坏了山楂的整个形状哈~
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步骤5/10
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直接上锅,把山楂蒸至8分熟。
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步骤6/10
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我蒸了大约15分钟左右,整好的山楂不要过软,要不就软趴趴的不成型了。
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步骤7/10
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温水中加入白糖或者冰糖,把山楂浸入浓浓的糖水中,至少浸泡2个小时以上,腌制入味。PS:白糖的量姐妹们适当添加,因为是腌渍所以最好糖水越浓越好,要不然没有味道。如果能熬糖浆(把糖水煮浓熬成粘稠状)也可以用糖浆。
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步骤8/10
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将制好山楂放到铺了烘焙纸的烤盘上。
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步骤9/10
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放入烤箱,上下管120度,有热风功能的可以打开,烘烤12个小时左右,把果肉烤干即可。PS:这样的烘烤需要很长的时间,因为果肉水分不同,有的时候甚至要烤制整整一天,烘烤的时间较长,姐妹们要做好心里准备。一般买回来的空心山楂,有的要烤制12小时才能完全干制,咱们自己在家烤制,一定要注意好状态。如果没烤好,就要再继续烤到完成才行,不过千万别烤糊了哈!温度不要过高,要不然果肉被烤糊就不好了。
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最后一步
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做好的果干要密封好冷藏储存1-2周,隔天吃1、2颗就可以了,也可以用来煮汤做粥,开胃消食哟~
食谱小叮咛:
自制的空心山楂可能由于保存和自制条件限制,不仅做起来费事,而且保存期短。
如果姐妹们怕做起来麻烦,或者没有烤箱,新鲜山楂过季买不到,想买现成的,就一定挑选低糖无钠的空心山楂哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
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