奶油夹心轮胎饼干
为着某种目的,想要把饼干做成这模样。各种方式在脑子里盘算来盘算去,最终敲定此做法。——想必,它应当最简便省时。方子么?几个配方在心里倒腾来倒腾去,最后决定改编孟老师的可可卷心酥饼。——顺带解决那点被掺杂了少许蛋黄的蛋白。盘算得很好,制作很顺利,一切尽如想象。然而,有点遗憾,它没能用在最初为它设计的去处,只好被作为饼干吃掉。
95克
31克
218克
1838
千卡
-
步骤1/23
点击查看大图
饼干料
-
步骤2/23
点击查看大图
黄油软化,加入糖粉
-
步骤3/23
点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀
-
步骤4/23
点击查看大图
再用打蛋器搅打均匀
-
步骤5/23
点击查看大图
分次加入蛋液,快速打发
-
步骤6/23
点击查看大图
低筋面粉和泡打粉一起筛入
-
步骤7/23
点击查看大图
拌成均匀面团
-
步骤8/23
点击查看大图
分出1/4,在剩下的3/4面团中加入可可粉,揉匀,成可可面团
-
步骤9/23
点击查看大图
将白面团搓成直径约1.5厘米的长条
-
步骤10/23
点击查看大图
可可面团擀成厚约1厘米的长方形,宽度约为白面团截面的周长
-
步骤11/23
点击查看大图
将白面团放在可可面团上
-
步骤12/23
点击查看大图
卷起可可面团,将白面团包住
-
步骤13/23
点击查看大图
对好接口,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬
-
步骤14/23
点击查看大图
取出,切成厚约0.5厘米的片
-
步骤15/23
点击查看大图
摆入烤盘
-
步骤16/23
点击查看大图
用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽
-
步骤17/23
点击查看大图
再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆
-
步骤18/23
点击查看大图
用勺把在白面团上画出几道辐条
-
步骤19/23
点击查看大图
放入烤箱,中层,上火170度,下火160度,烤20分钟左右
-
步骤20/23
点击查看大图
,出炉,晾凉
-
步骤21/23
点击查看大图
出炉,晾凉
-
步骤22/23
点击查看大图
彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜
-
最后一步
点击查看大图
合上另一片,即成
冷藏时间相对较长,也可以将面团冷冻约1小时待凝固,但不可变硬,否则不易切割。
奶油霜也可以用各种果酱代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-24
奶油夹心轮胎饼干的相关分类
奶油夹心轮胎饼干的相关推荐
-
这道油焖大虾,大虾裹满酱汁,鲜香味美真的绝了
107861人看过 -
红烧牛肉
691498人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4212801人看过 -
小土豆焖香菇
307556人看过 -
#花式炖煮不停歇#减脂食堂-脆皮冻豆腐
131722人看过 -
自制葱花火腿鸡蛋饼
252839人看过 -
#流感季饮食攻略#清炖冻豆腐,简单又好吃!
115013人看过 -
简单好吃的饭团
1033281人看过 -
#本周热榜# 大面包这么做,无敌了!
38374人看过 -
销魂土豆片(凉拌土豆片)
5347480人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#曲奇饼干
156738人看过 -
入冬的温暖仪式,从这口鲜嫩猪肚鸡开始
455153人看过