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秋季养生菜•白菜秋木耳胡萝卜的做法

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秋季养生菜•白菜秋木耳胡萝卜

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秋天气温转凉，动物和植物都从夏天时候的能量在体表，转向内收敛，树，将能量回收到树根，人会将能能量收回到体内。白菜味甘甜，清淡易消化，能轻解体内的毒素，木耳软脆鲜，有祛瘀血的功能，胡萝卜清甜。此三种吸收了天地能量在秋季成熟，滋养我们的身体，所以顺应时节做了这道菜，愿大家身体康健～

食材清单加入采购清单

豆油少许

、

白菜叶 3-4片

、

胡萝卜一根

、

秋木耳 15朵

、

花椒粒 5颗

、

葱花一根

、

盐 4-5克

、

东古一品鲜一羹匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将白菜梆用刀轻拍，用片的的切法，将白菜片成片。胡萝卜切片。热水下锅焯水30分钟后捞出！
步骤2/6 点击查看大图
秋木耳15朵，提前温水浸泡，约10个小时就泡发好了。
步骤3/6 点击查看大图
白菜，胡萝卜开水下锅焯水后捞出，控干水份待用。
步骤4/6 点击查看大图
锅内热油，油温升高后大火爆香葱花和花椒粒，放一羹匙酱油。
步骤5/6 点击查看大图
放入白菜，木耳，胡萝卜，不需要添水，放入盐，大火开锅或翻炒几下出锅，或者小火慢炖一会出锅都可以，小火慢炖一会儿菜软烂，入味。大火翻炒后出锅，菜清脆。这个随意，看个人喜欢什么口感吧～
最后一步点击查看大图
秋天是草木自然成熟的季节，天气已凉，风声劲急。暑湿已去，地气清明。这个季节应该早卧早起，与鸡俱兴，使意志安逸宁静，借以舒缓秋天的形体。但是意志怎样得到安定呢？就是要精神内守，不急不躁，使秋天肃杀之气得以和平，不使意志外驰，使肺气得到匀整。这是适应秋天调养的方法，如果违背了这个方法，肺会受伤，到了冬天就要生顽固不化的咳嗽病，为什么呢？因为秋天收养基础一差，供给冬天潜藏之气的能力同样也就差了。------------《素问・四气调神大论》

小贴士

焯水意为去掉白菜的水汽之味，剩下的就是白菜的清甜。胡萝卜生吃偏硬，焯水后，色鲜艳，口感会软些，烹制的时候容易软烂，入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-21

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