黑乐砂锅烤五香花生
金秋时节,妈妈寄来了新鲜的玉米和芋头,还有满满一袋子的花生,晒干的花生都能闻到家乡泥土的清香,剥了直接生吃都特别好吃。要说这花生,我偏爱上学时候经常吃的五香花生。今天孩子在家,我也用不着出去了,干脆自己做点五香花生吃。
51克
24克
30克
644
千卡
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步骤1/9
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开水中加入五香粉和盐搅拌均匀。也可以直接用八角、小茴、香叶、花椒、桂皮这些大料。如果直接用大料,可以先将大料炒一下,味道更香!
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步骤2/9
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花生清洗干净,倒入碗中浸泡两个小时。浸泡至入味。
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步骤3/9
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浸泡后的花生用厨房纸吸干水分,或者稍微晾一晾,晾至表面微干。
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步骤4/9
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砂锅中放入花生,开大火烤。
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步骤5/9
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大火盖上锅盖焖8分钟。这一步主要是烤干花生的水分。
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步骤6/9
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掀开锅盖,翻炒。让花生受热均匀。
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步骤7/9
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待花生微焦,锅中不时发出啪啪的声音,就烤好了。可以取出几粒放凉试试脆不脆。
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步骤8/9
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烤好的花生微咸,五香味已经渗透进去了,特别好吃。
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最后一步
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作为小零嘴儿,或者下酒菜,非常不错!
一般的砂锅不能这样烤,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
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