【椰子鸡】广东人这样吃鸡,神清气爽!
今天分享一道椰子鸡,鸡肉和汤带有独特的椰香,清甜爽口。煮汤时加入几味神秘配料,甘醇度立刻加倍;除了常规做法,广东师傅还会教大家一种原盅做法,最大程度保留食材的原汁原味。
62克
137克
59克
1155
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
椰子鸡汤1.童子鸡切成小块,放入沸水中焯水;2.用筷子或小刀戳破椰子顶部三个孔中的两孔,倒出椰汁备用;3.用锯子在椰子顶部开一个盖;用小刀在椰子肉上划米字刀痕,撬松椰肉,用勺子椰肉,去除表层黑皮,洗净后切成条状;4.椰汁过滤,倒入锅内,加入鸡肉、椰子肉、***参、红枣、马蹄,大火煮开后转小火炖40分钟即可。
-
步骤2/3
点击查看大图
原盅椰子鸡1.童子鸡切块焯水;椰子取汁后开盖;2.开盖的椰子放入碗内,放入鸡肉、椰子肉、***参、红枣、马蹄,加少许盐,倒入椰子汁至八九分满,盖盖子,放入蒸锅内蒸2小时即可。
-
最后一步
点击查看大图
蘸料:小米辣、蒜末、沙姜末、香菜末、糖、生抽混合搅拌均匀,挤入酸橘汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
椰子鸡的其他做法
椰子鸡的相关分类
椰子鸡的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
11741593人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#家庭版椰子鸡
143767人看过 -
【肉丁炸酱】老北京炸酱,老师傅这做法地道!
168579人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16125225人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
739149人看过 -
【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头
118614人看过 -
【卷心菜鸡蛋炒粉丝】这菜待客万万不可,自己吃超赞!
359631人看过 -
快手蒸蛋糕(微波炉也OK的老式蛋蜂糕)
2486313人看过 -
巧用米汤烧菜,清淡又有营养!
11869人看过 -
干贝排骨粥
102602人看过 -
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3958638人看过 -
包菜粉条煎包/盒子
79681人看过