佳肴意大利面

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意大利面，也可以叫它意粉，是西餐正餐中最接近我们中国人饮食习惯的面点。其实，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称…今天做的这款，就叫做中式意面吧… 儿子说:这个面配这个酱实在是太香啦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利直形面条 240克

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西红柿 400克

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圆葱 60克

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猪肉 80克

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蒜 6瓣

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食用油 25克

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生抽 5克

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盐 4克

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鸡精 1克

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备用:

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清水适量

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凉白开水适量

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青椒适量

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花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，西红柿青椒洗净，圆葱蒜猪肉切丁，备用
步骤2/11 点击查看大图
首先将锅中倒入清水开大火，水开后，下入意面煮8~10分钟左右(具体时间不固定，煮熟即可)然后准备一盆凉白开水，将煮熟的面捞出放入，就是将面过一下凉白开水。备用
步骤3/11 点击查看大图
西红柿顶不切十字花，开水烫一下，剥去外皮，切小丁块备用
步骤4/11 点击查看大图
小铁锅中倒油开中火或小火，油温7成热放入花椒粒炒香后将花椒粒捞出。只留油的部分
步骤5/11 点击查看大图
放入猪肉丁炒熟
步骤6/11 点击查看大图
加入圆葱丁和蒜片炒香
步骤7/11 点击查看大图
加入西红柿丁，翻炒均匀，加入生抽
步骤8/11 点击查看大图
翻炒至西红柿软烂，汤汁浓稠，关火加入盐和鸡精炒匀盛出备用
步骤9/11 点击查看大图
将面盛入盘中，盛上刚炒的番茄酱，把青椒切丝放入做装饰，意面做好啦
步骤10/11 点击查看大图
开吃吧~
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成品图

小贴士

1.煮面的时候放点盐，煮出的面条筋道好吃。 2.酱中的盐可以根据自己口味添加。不建议太少哦，因为要拌面，所以太淡了不好吃的。 3.猪肉可以换成牛肉(儿子说这样做的猪肉丁比牛肉丁好吃) 4.汤汁浓稠后要不断翻搅，防止糊锅~ 5.吃的时候感觉太干的可以适量加点凉白开，更加顺滑爽口。(老公和儿子都喜欢再加点水) 6.喜欢吃辣的，可以在炒花椒粒的时候加个小干椒，炒香后一起捞出。 7.我们家人饭量比较小，根据自己家人的饭量煮面。这个酱的量配这个量的面是会多一点的，可以冷藏下顿再吃(一天内，不建议时间太长噢)。如果打算一次吃完可以少做点。当然煮的面量多，就一次吃完啦。 8.这个酱也可以搭凉面，味道也不错噢~

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发布于 2018-10-15

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