蜜豆奶酪派
所有的派中最喜爱奶酪派,加了蜜豆和葡萄干,味道更胜一筹,出炉后就是秒光的节奏。
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步骤1/21
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黄油切小块儿软化。
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步骤2/21
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加入派皮中的细砂糖和面粉搓成颗粒状。
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步骤3/21
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加入派皮中的鸡蛋液揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。
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步骤4/21
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冷藏期间制作奶酪馅:奶油奶酪提前软化,加入奶酪馅中的细砂糖和淡奶油隔水加热,同时用打蛋器搅拌至顺滑。
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步骤5/21
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稍晾凉后加入奶酪馅中的鸡蛋液再次拌匀。
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步骤6/21
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加入玉米淀粉拌匀,奶酪馅就做好了。
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步骤7/21
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冷藏好的派皮擀成比派盘大一些的薄片。
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步骤8/21
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均匀铺满派盘里。
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步骤9/21
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加入适量蜜豆和葡萄干。
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步骤10/21
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倒入奶酪馅。
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步骤11/21
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再摆上一层蜜豆和葡萄干。
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步骤12/21
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ACA ATO-E43A烤箱上下火175度提前预热,预热好了放入派盘,中层烘烤27分钟。
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步骤13/21
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烘烤结束后稍晾凉。
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步骤14/21
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我用的不粘活底模具,用杯子垫在下面一推就脱模了。
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步骤15/21
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切块尝尝,满满的奶香和甜蜜。
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步骤16/21
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成品1
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步骤17/21
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成品2
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步骤18/21
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成品3
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步骤19/21
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成品4
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步骤20/21
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成品5
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最后一步
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成品6
1. 奶酪馅除了蜜豆和葡萄干大家也可以选择其他果干。
2. 这个量是6寸派的量。
3. 烤箱我用的是ACA ATO-E43A日落粉烤箱,其他烤箱大家要灵活调整温度时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-14
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