菠菜贝壳蛋糕

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菠菜是一年四季都有的蔬菜，营养也是非常的丰富，维生素含量高，其中的胡萝卜素，特别合适小朋友，因为胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，它对于预防疾病，增强体质都是有帮助的，而且在保护视力上，也是很有功效的，所以多吃菠菜，有助于促进小朋友的生长发育，有娃的家庭可以多选择一些菠菜制作的食物。今天就来分享的是，用菠菜制作的蛋糕，既营养又美味，大人小孩都可以食用。

食材清单加入采购清单

菠菜泥液 30克

、

低筋面粉 48克

、

全蛋液（室温蛋） 70克

、

细砂糖 25克

、

黄油（含刷模具的量） 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
菠菜洗干净，小锅中烧开水，后放入菠菜，焯水大约2分钟即可，记得提前170度预热烤箱。
步骤2/18 点击查看大图
控水后放入料理机中打碎。
步骤3/18 点击查看大图
取菠菜泥适量如果浓稠，可以略加一些水，大概菠菜泥液30克。黄油隔水融化为液体，倒入菠菜液中，预留一些刷模具。
步骤4/18 点击查看大图
模具擦干净涂一层薄薄的黄油。
步骤5/18 点击查看大图
剩余的都和菠菜液体混合起来，放入热水小锅中保温待用。
步骤6/18 点击查看大图
鸡蛋70克，加入全部的细砂糖。
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用打蛋器高速打发，几分钟后，会得颜色发白，蓬松。
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直到打发到浓稠状态，拉起打蛋器画图案不消失，再低速整理一下。
步骤9/18 点击查看大图
筛入低筋面粉到蛋糊中
步骤10/18 点击查看大图
用刮刀轻轻的翻拌均匀，无干粉颗粒。
步骤11/18 点击查看大图
保温的菠菜黄油液，搅拌均匀后，借助刮刀撒在面糊上。
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继续翻拌均匀，蛋糕糊非常的细腻有光泽。
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倒入准备好的学厨12连心形模具中大概9分满。
步骤14/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，170度约12分钟左右。
步骤15/18 点击查看大图
边缘变色，即可，取出后放到烤架上，晾一会。
步骤16/18 点击查看大图
倒扣即可脱模，继续放到晾网上晾温食用，或晾凉后保存。
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美味的菠菜小蛋糕就完成了
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很好吃

小贴士

1、菠菜可以用搅拌机或者剁碎，最好只取菠菜叶，如果破壁机的话，梗也可以打进去的，2、黄油液和菠菜液混合后，需要保温，否色温度低的话，黄油容易凝结。3、翻拌手法一定要学会，消泡以后，蛋糕就不好吃了。4、温度仅供参考，需要按照自己烤箱温度来烤。5、蛋液量少，全蛋打发也比较容易，但是最好使用室温蛋，或者稍微隔50度左右的热水打发，比较容易打。

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发布于 2018-10-14

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