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肉夹馍

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人比人是最让我受不了和生气的,微博上见到好几位晒自家小饭桌的亲们,把家里的每一餐尤其是早饭,弄得是那个风生水起简直像艺术品,突然就有点焉了,同样是主妇感觉自己真的好差劲,人家怎么会那么有心思在家人的每一餐?那份精心和对家人的爱无需言语,更不是用金钱堆砌出来的,点点滴滴都融化在为家人考虑的尽心尽力上。过去觉得做起来很麻烦的(从卤肉到擀面烙馍)肉夹馍于我突然就变成了一种激励和向往了,我也要把自家的早餐桌整得更有滋有味。一直还记得微博上曾经看到过的那句话:认真吃早饭才是正经事,你为家人做到了吗?
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70克
271克
360克


3160
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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小贴士

1,白吉馍的面是半发面,一定不要发成像平时做馒头那样2倍大,那样话等下烙的时候饼面会鼓起来,而且不会像半发面那样外面酥里面软而且有筋性; 2,和面的时候食用碱(我特意去买的)一定要用,这样做出来的白吉馍才有碱面的香气非常好吃;和面的时候放点食用油才会使馍外面更酥脆里面更柔软,而且凉了也不会发硬; 3,猪肉先用凉水浸泡的话可以去掉肉里面的淤血,等下煮出来的肉才不会有异味; 4,烙饼的时候一定要用小火,而且一定要盖锅盖,这样烙出来的饼才会外酥内软; 5,将馍片开的时候尽可能片得开一点,这样才能多夹一些肉,做好的肉夹馍形状也好看; 6,千万不要省略芝麻酱,加了芝麻酱的肉夹馍更好吃(两相一对照,儿子说芝麻酱放多多的才好吃);
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-05-10

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