黑椒鸡腿面包:给面包君加一只腌了36小时的鸡腿儿吧
那天逛商场偶然看到面包新语有黑椒鸡腿面包,不是长得像鸡腿,是货真价实的裹了一整只鸡腿,当时面包师正在刷蛋液准备开烤。心想什么玩意啊,这也能好吃? 然后就心无旁骛了,扔下oppa和小王子在一楼,自己直奔负一超市买鸡腿。 当时忘了先买个尝尝,但是会做面包的人,哪还能接受在外面买面包。 我这个鸡腿比面包新语的壮观多了,烤好的时候oppa就说:“直接吃得了,还做什么面包多此一举呀?” 那烧卖怎么办?直接吃馅么? 最终成品抽样过秤227克,能砸死一头牛系列。 至于这个多汁的鸡腿面包如何吃法,自然是各取所爱——oppa吃面包,我吃鸡腿咯。 所以,鸡腿面包的意义何在? 它自己会告诉你:我是一个变相的汉堡!
57克
105克
213克
1681
千卡
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步骤1/22
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提前一天把鸡腿清洗干净然后划几刀,用盐和黑椒汁抓匀放冰箱腌制;
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步骤2/22
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把除黄油外的其他面团材料混合揉光滑,加黄油揉到出膜,盖保鲜膜发酵1小时;
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步骤3/22
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同时鸡腿200度烤40分钟,中间翻几次,最后10分钟调成230度把油逼出来皮变薄;
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步骤4/22
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面团均分四份,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟;
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步骤5/22
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230度预热烤箱,取一份面团擀成圆形,把一只鸡腿放上去,骨头部分留在外面做手柄;
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步骤6/22
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先把面团两边卷折回来,再把上面卷折下来包住鸡腿,然后捏紧收口;
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步骤7/22
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翻面,整理下形状;
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步骤8/22
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其他的面团如法炮制好,放进烤箱,底下加一碗开水进行二发20分钟;
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步骤9/22
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发酵好后取出刷上蛋液;
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步骤10/22
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撒上混合了的黑白芝麻,在面包表皮轻轻划几道口子会更形象,放进烤箱中下层,上火调成180,下火210度,25分钟出炉。
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步骤11/22
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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步骤12/22
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成品1
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步骤13/22
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成品2
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步骤14/22
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成品3
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步骤15/22
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成品4
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步骤16/22
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成品5
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步骤17/22
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成品6
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步骤18/22
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成品7
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步骤19/22
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成品8
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步骤20/22
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成品9
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步骤21/22
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成品10
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最后一步
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成品11
鸡腿一般来说腌一夜都入味了,我是被其他事情耽误了,腌到了第三天,足足36小时,别提有多入味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-11
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