乳清芝士配果酱和烤面包｜丝滑细腻
清新不腻的无花果酱，入口绵甜，还能咬到脆脆的内籽，在齿间炸开。
488克
44克
128克
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千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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自制乳清芝士将牛奶和奶油倒入奶锅，小火加热至微微沸腾，看到锅边冒出小气泡即可
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步骤2/12
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在奶液煮到微沸后，加入盐、柠檬汁，再次煮至微沸，看到锅边冒小气泡后即可关火
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步骤3/12
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将奶锅盖上锅盖，静置30分钟，等待奶液凝结
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步骤4/12
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将凝乳过滤一下，便得到以乳清蛋白为主的Ricotta cheese了
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步骤5/12
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无花果果酱无花果切块，加入蜂蜜与糖，一起熬煮至果酱呈粘稠状态
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步骤6/12
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撒上肉桂粉增添风味
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步骤7/12
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香烤面包酸面包切片，均匀撒上橄榄油。
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步骤8/12
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.放进烤箱，180°烤8分钟左右，烤至表面金黄发脆
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步骤9/12
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烤好的面包片切成条状
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步骤10/12
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组合装盘先铺上一圈乳清芝士，再铺上一圈无花果果酱
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步骤11/12
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撒上黑胡椒碎及橄榄油增味增香
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最后一步
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摆上烤好的面包条即可
1、食谱所用的犹太盐是一种净化盐，精纯无杂质，用它烹饪味道会更纯粹，如果没有可以用普通食盐代替
2、做好的乳清芝士装于密封盒中，在冰箱以2-4℃冷藏保藏，可以储存一周左右
3、酸面包(Sourdough)使用天然酵头发酵，拥有一股独特的微酸。它的滋味会更复合，也比普通酵母发酵的面包更容易消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-11
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