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零失败的酱牛肉

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凡妈在成都

在南方待久了就会怀念北方的酱香味儿的菜，今天根据朋友的方子我改良版的做了一道纯北方酱香味儿的牛肉
食材清单 加入采购清单
牛腱肉 1000g
、
黄酱 20g
、
生抽 500ml
、
老抽 10ml
、
料酒 50ml
、
冰糖 20g
、
白芷 2片
、
香叶 5片
、
八角 3个
、
草寇 2个
、
良姜 1块
、
葱姜 适量
、
肉桂 1块
、
香果 1个
、
花椒 几颗
、
辣椒 3-5个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

煮牛肉的汤可以用来做牛肉面，底油起锅烧热后放花椒和郫县豆瓣酱煸炒出香味后放一半清水一半牛肉汤，煮开后浇汁到煮好的面里！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-08

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