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老北京打卤面

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Hana_(●°u°●)_」

这是从我姥姥那学的做法，也是姥姥从太姥姥那一辈一辈传承下来的做法，有机会请一定尝试一下
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
面条 随意
、
鸡蛋 1个
、
泡发的木耳 1把
、
泡发的黄花 1把
、
泡发的香菇 6个
、
水淀粉 适量
、
葱花 1小搓
、
姜末 1小搓
、
蒜末 1小搓
、
猪肉（瘦） 50g
、
花椒 1小搓
、
香油 适量
、
干海米 1小搓
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

需要注意的是，无论黄花、香菇或是海米，一定要用干货，干货的香味是鲜货无法代替的； 还有就是加了水淀粉和鸡蛋液以后千万不要搅拌，很容易把卤毁掉； 如果老人或小孩吃可以把食材切小一点，增加卤熬煮的时间，就可以啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-06

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