西班牙罗勒番茄蘑菇肉酱意粉
留学的时候和同寝室西班牙小伙学的,国庆好天气好兴致,从操旧业忆苦思甜一下~~
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步骤1/4
蒜切片,洋葱切粒,番茄焯水切成丁,蘑菇焯水切成片,红辣椒切十字花,猪肉剁成肉泥焯水沥干备用(猪肉不焯水不好炒碎,所以我习惯快速焯一下水)
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步骤2/4
大锅里放足水,放少许油、盐,水开意大利面中火煮15分钟(以喜欢吃比较硬的可以煮短一点,我这个有小朋友吃煮的时间长)
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步骤3/4
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小锅里放油放黄油(混在一起香一些),放蒜片、洋葱粒爆锅炒香,放肉末,放蕃茄酱、辣椒酱、蘑菇、红辣酱,适当加水,焖煮五分钟。
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最后一步
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出锅前前根据个人口味适量加入黑胡椒粉、盐、糖。摆碟时意大利面面铺底,肉酱用汤勺在中间开始放,再往四周均匀铺开,辣椒选几个漂亮的摆在中间,点睛之笔——撒上西班牙罗勒,大功告成!赶紧吃去吧
猪肉用猪梅肉最佳,口感嫩不会硬,意大利面煮的时间根据个人喜好调整,不要煮太久会过软影响口感,煮完可以放在冷水里浸泡备用。肉酱可以按照个人口感加入芝士粉、百里香、老干妈等什么都可以,比较百搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-02
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