回锅肉
我一直觉得，中国的很多传统名菜，特别像是人生经验的总结。比如这回锅肉，细细品味有着不一样的婚姻智慧。
238克
45克
34克
2424
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/9
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把五花肉放进冷水锅里，加入花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，葱段2段，姜片5片。
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步骤2/9
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大火把水烧开，然后撇去血沫，盖上锅盖小火煮20分钟。
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步骤3/9
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把青蒜斜刀切成大片。
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步骤4/9
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40克的郫县豆瓣酱和5克辣豆豉一起剁碎。
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步骤5/9
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五花肉煮好之后切成薄片。
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步骤6/9
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炒锅烧热，倒油，放入切好的肉片，小火煸炒两三分钟，把五花肉的肥油煸出来。
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步骤7/9
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然后把肉拨到锅的一边，倒入提前切碎的豆瓣酱和辣豆豉。
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步骤8/9
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小火煸出红油之后再把肉片和酱混合翻炒均匀。
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最后一步
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最后加入15克甜面酱，5克白糖，5克黄酒。放入提前切好的青蒜。再翻炒几下就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-29
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