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双椒牛柳的做法

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双椒牛柳

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食材清单加入采购清单

牛肉 400克

、

杭椒 5个

、

黑胡椒半勺

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

大蒜 6瓣

、

小香葱 2棵

、

姜 3片

、

淀粉 5克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛里脊400克，切丝
步骤2/8 点击查看大图
准备原料
步骤3/8 点击查看大图
切好的牛肉丝中先加入料酒、黑胡椒、生抽2匙，用手抓匀，直到所有的酱油都被吸收，再加入1匙蚝油，在抓匀，撒入淀粉拌匀，最后倒入一匙油，腌半小时以上.
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜切末，杭椒斜切段
步骤5/8
烧热锅，凉油，倒入牛肉，滑散，炒至变色后，盛出
步骤6/8 点击查看大图
锅中重新倒油，下葱姜蒜末，微变色
步骤7/8 点击查看大图
加入杭椒，炒至表面微黄
最后一步点击查看大图
倒入炒好的牛肉，翻炒片刻，再加入一勺蚝油，翻炒均匀.

小贴士

这道菜用了大量蚝油，盐可以不放.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-28

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