瀑布蛋糕丨美味升级！抖音同款爆浆瀑布蛋糕

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抖音网红同款的爆浆瀑布蛋糕，松软可口的戚风，清新怡人的柠檬香气，提起蛋糕圈的那一刻，美味香甜的酱顺势而下，带来的视觉效果让你心动不已，食指大开。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

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清新柠檬酱步骤1

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
戚风蛋糕胚1个奶油奶酪30g炼乳45g牛奶58g淡奶油195g柠檬汁15g
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提前软化奶油奶酪，加入炼乳，拌匀
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加入牛奶搅匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入淡奶油搅匀
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用电动打蛋器打发至有纹路，还是能流动的状态
步骤6/10 点击查看大图
加入柠檬汁再用手动打蛋器搅拌几下，把大气泡排出
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用一个圆形小模具，圈出一小块蛋糕
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用围边包裹好蛋糕胚
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吃之前再把做好酱倒上去
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在蛋糕的表面加上柠檬碎皮

小贴士

1.打发的状态会影响到酱的流动性，如果打发过了，可以适当加入少量牛奶用手动打蛋器搅匀即可。 2.还有可以制作其他口味的瀑布蛋糕，海盐玫瑰味、可可味还有抹茶味。只需要在步骤3之前（加淡奶油步骤）将粉或者酱加入搅拌即可。例如：抹茶味就加入抹茶粉和少量牛奶先搅匀至无颗粒，再加入剩下牛奶混匀；海盐玫瑰味就加入海盐后再滴入玫瑰香精和红丝绒液搅拌；可可味就加入可可粉和巧克力酱搅匀。

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发布于 2018-09-25

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