玫瑰戚风蛋糕
这款蛋糕玫瑰味道特别清香，玫瑰酱也是自己做的。戚风制作要注意蛋白打发和翻拌的手法，不用纠结开不开裂的问题，因为我个人比较喜欢开裂的口感，更香。
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步骤1/15
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准备好需要的材料
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玉米油加入玫瑰酱搅拌均匀
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步骤3/15
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自己做的玫瑰花瓣有点大，可以用料理机或料理棒打一下
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步骤4/15
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到玫瑰酱部分，混合搅拌均匀
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步骤5/15
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面粉过筛一次性加入，用刮刀压拌均匀，不要过度搅拌，避免面粉起筋
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步骤6/15
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蛋白加入柠檬汁和玉米淀粉，分三次加入细砂糖，打至干性发泡
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步骤7/15
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蛋白分3次和玫瑰蛋黄糊混合翻拌均匀
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步骤8/15
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混合好的面糊装入6寸戚风模具中
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步骤9/15
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烤箱提前预热，柏翠烤箱建议温度，170度中层上下火烘烤50分钟。
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步骤10/15
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30分钟效果
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步骤11/15
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出炉轻震两下倒扣在网架上
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步骤12/15
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凉透在脱模
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步骤13/15
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切开图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-23
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