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午餐肉油葱粿

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油葱粿，又称九层炊，是台湾和福建地区常见的稻米食品，外观与萝卜糕有几分相似，但使用材料与制作方式皆略有不同，吃起来既有香气，又富有弹性，是当地非常受欢迎的点心。 今天介绍的午餐肉油葱粿是从基础的油葱粿上延伸出来，制作方法稍有改变，添加了午餐肉在里面，既丰富了口感，味道又嫩糯芳香，值得一试！
食材清单 加入采购清单
王家渡午餐肉 80g
、
葱油材料：
、
沙拉油 100g
、
红葱头 20g
、
胡萝卜 20g
、
洋葱 50g
、
葱 50g
、
米糊材料：
、
粘米粉 150g
、
红薯淀粉 50g
、
细砂糖 12g
、
盐 6g
、
白胡椒粉 1g
、
鸡粉 5g
、
油葱酥（先下） 15g
、
油葱酥（后下） 10g
、
清水 400ml
烹饪步骤
小贴士

1.蒸好的油葱粿可以直接食用，或放凉后切片，以小火煎至金黄食用。 2.油葱粿最佳保存时间：室温半天/冷藏2天/冷冻7天。 3.葱油最佳保存时间：冷藏7天。可用来炒菜、炒肉、拌面或者淋在蒸好的鸡肉上。 4.模具：9连马芬盘。 5.材料份量：9个，适合3-4人食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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