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好⑦的肉夹馍哎～～～的做法

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好⑦的肉夹馍哎～～～

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肉提前炖好，早上起来烙馍，趁热吃，不能更香～～

食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

姜片五片

、

红烧酱油（炖肉用） 3勺

、

料酒（炖肉用） 1勺

、

冰糖（炖肉用） 4、5颗

、

盐（炖肉用）适量

、

普通中筋面粉 500克

、

温水 280克

、

酵母 3克

、

香菜 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将肉凉水下锅飞水，尔后用温水洗净表面沫沫。
步骤2/17 点击查看大图
锅中放肉煽炒，直至出油。
步骤3/17 点击查看大图
放入葱段，姜片，大料，继续～
步骤4/17 点击查看大图
加入老抽继续炒～～
步骤5/17 点击查看大图
放入辣椒冰糖，继续～～～
步骤6/17 点击查看大图
倒入热水，至肉平～大火开后改小火～～先来个四十分钟
步骤7/17 点击查看大图
面倒入酵母，和好静置。
步骤8/17 点击查看大图
揉一揉～～～继续静置。
步骤9/17 点击查看大图
四十分钟后放入适量盐，大火收汁，大约十五分钟左右，然后出锅待命～～
步骤10/17 点击查看大图
白白胖胖的面发好惹～～～
步骤11/17 点击查看大图
揉好后分成平均的小剂子～～
步骤12/17 点击查看大图
擀成枣核样～～中间宽，两边窄～～
步骤13/17 点击查看大图
然后下压～～擀好后上锅
步骤14/17 点击查看大图
小火慢慢烙，两边都上色就ok了～～
步骤15/17 点击查看大图
红烧肉切碎，成小块状～
步骤16/17 点击查看大图
怎么能少了香菜，贵不是理由～
最后一步点击查看大图
ok了，等什么，开⑦啊～～～

小贴士

肉要过水后洗干净～看着更有食欲～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-18

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