宝宝辅食：茄汁土豆丝

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西红柿炒土豆丝儿因为从小就喜欢土豆，所以老妈会变着法儿给我做土豆。不管是西红柿炖土豆，还是西红柿炒土豆丝都是我的最爱，炒的估计很多人没有试过，一定要试，相信小芽姐姐准没错，哈哈哈。搭配在一起口感很惊艳，一点点酸、一点点甜、一点点咸，恰到好处的味觉搭配，开胃好吃又下饭。西红柿富含维生素，土豆含足够的碳水化合物，小时候经常直接当饭吃。适合宝宝年龄：12个月以上难度：易用具：刀、擦丝器、平底锅、砧板小芽营养问答西红柿营养价值：西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。 ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

食材清单加入采购清单

土豆 1个（约120g）

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西红柿 1个（约100g）

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葱少许

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宝宝有机酱油/盐一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材，西红柿清洗好，土豆清洗干净去皮，小葱清洗干净切末备用。
步骤2/8 点击查看大图
土豆用刨子刨成细丝，清水泡一下。》没有刨子用刀切也可以，尽量切的细一些。》土豆泡水一是去除表面淀粉；二是防止土豆氧化变色。
步骤3/8 点击查看大图
番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）。
步骤4/8 点击查看大图
捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成小丁备用。》等会要炒成西红柿酱，所以尽量切小丁丁哈。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒入少许植物油，放入葱花简单炒香后放入西红柿丁。
步骤6/8 点击查看大图
中小火煸炒直到成酱（稍稍有点颗粒没有关系滴），倒入土豆丝。》可以边煸炒边用锅铲压番茄，这样西红柿很快就变成西红柿酱啦。
步骤7/8 点击查看大图
用铲子将每个土豆丝均匀的裹上番茄泥，一直翻炒至土豆丝变熟软，小朋友还小就多炒一会儿，小朋友大了土豆丝稍稍有点脆也是很好吃滴。快出锅前放入少许宝宝酱油或盐，翻炒均匀就可以出锅了。》西红柿本身酸甜口感，也可以不放有机酱油或盐。
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两种食材，10分钟完成，惊艳的味觉搭配，宝贝也可以吃到有点酸的土豆丝啦。食材的搭配组合，是一件妙趣横生的事儿，西红柿、土豆，最简单的两种食材，简简单单组合在一起，不管是炖还是炒都好吃到爆。太爱现在的工作，有人把生活过得像美梦，有人却连做梦的机会都没有，我很幸运，爱你们，么么哒