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可可双色圈饼

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食a色

仰慕孟老师的双色圈饼许久，一直觉得比较费时，懒得动手。 一个没有计划的日子，把这存留的心思翻出来。孟老师的清新抹茶变成了可可，因为，抹茶不受欢迎。没有白油，也懒得分蛋白，黄油全蛋招呼着。或许，就是由于这样的差异，可可圈饼才没能像孟老师的抹茶那样成为圆滚滚的圈，而只是像个被横剖了一刀的圈。 没用过白油，不知道用白油做出来的面团，是不是就不会像黄油面团那样软得几乎要在手中化掉？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 100g
、
可可粉 1小勺
、
泡打粉 1/2小勺
、
黄油 50g
、
玉米淀粉 1小勺
、
糖粉 60g
、
全蛋 25g
烹饪步骤
小贴士

拌面糊时需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。 两色面团合并卷起时，若稍有断裂，可放在桌面上轻轻搓动，即可重新粘合。

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发布于 2018-09-09

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