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萝卜牛腩的做法

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萝卜牛腩

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多筋的牛腩，入味的萝卜，鲜美的汤汁

食材清单加入采购清单

牛腩 500g

、

白萝卜 1根

、

油 3汤匙

、

生抽 1茶匙

、

柱侯酱 1汤匙

、

料酒 1茶匙

、

芝麻花生酱 1茶匙

、

南腐一块

、

姜片少许

、

大葱少许

、

水 20毫升

、

大蒜瓣若干

、

花椒少许

、

干辣椒少许

、

八角少许

、

桂皮少许

、

干橘皮少许

、

香叶少许

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩选择筋多的白腩为宜，切成大块焯水
步骤2/9 点击查看大图
焯水完毕后用冷水冲洗干净，并切成小块
步骤3/9 点击查看大图
准备柱侯酱，芝麻花生酱，南乳
步骤4/9 点击查看大图
将一勺柱侯酱，一勺花生酱以及一块南乳混合调制均匀
步骤5/9 点击查看大图
准备原料干辣椒花椒桂皮香叶干橘皮八角
步骤6/9 点击查看大图
放食用油，姜蒜炝锅，入小块牛腩炒干，加入少许料酒，再加生抽上色。翻炒均匀后加入混合好的酱汁，继续翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加开水，放入佐料，葱结，烧开后入砂锅炖煮一个半小时。如果时间紧或没有砂锅也可以用高压锅，时间约为二十分钟
步骤8/9 点击查看大图
从砂锅或高压锅中取出，放入萝卜继续煮，直至萝卜软烂
最后一步点击查看大图
出锅，摆盘，一道味美软烂，营养丰富的萝卜牛腩就完成咯。

小贴士

选择筋多的白腩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-08

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