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素味砂锅的做法

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素味砂锅

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这锅素味砂锅没有一块肉，却比肉还下饭，想吃要靠下手快！

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冬瓜适量

、

海带适量

、

豆腐泡适量

、

土豆粉适量

、

火锅丸子适量

、

鱼豆腐适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

姜适量

、

大料适量

、

火锅底料适量

、

大葱适量

、

凤球唛爱厨鸡精适量

、

干辣椒适量

、

红尖椒适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、准备冬瓜1大块，洗净去掉外面绿色的硬皮。
步骤2/11 点击查看大图
2、切成方块。大小随意，不过建议稍微大一点，因为冬瓜在炖制过程中会软烂，切块太小的话，冬瓜炖熟后它就跟你'捉迷藏'（烂了，找不到了）了。
步骤3/11 点击查看大图
3、准备一些葱姜。大葱切段，老姜切片。
步骤4/11 点击查看大图
4、坐锅，热锅凉油，放入2个大料瓣、2个干辣椒炒香，接着再下入葱花姜片爆香。
步骤5/11 点击查看大图
5、下入火锅底料1大勺炒香，炒出红油，把冬瓜块倒进去煸炒。
步骤6/11 点击查看大图
6、加入盐、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺，翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
7、加入适量清水，加入海带丝。我这个海带丝是买的新鲜的，如果你的海带是干的，需要提前浸泡、清洗、切成丝。
步骤8/11 点击查看大图
8、加入火锅丸子鱼豆腐适量、豆腐泡大约20个，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
9、翻滚5分钟后，加入土豆粉适量。根据自己喜欢吧，爱吃就多放点，不爱吃就少放或者不放。反正小编是喜欢吃的，所以放了多多。移到砂锅里，炖至冬瓜软烂。
步骤10/11 点击查看大图
10、准备好凤球唛爱厨鸡精。
最后一步点击查看大图
11、出锅前放少许的凤球唛爱厨鸡精提鲜，撒上香菜、红椒圈，就可以直接端上桌了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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