串串馒头-卡通包子【黑芝麻&糖渍橙皮丁馅料】
首先【黑芝麻&糖渍橙皮丁馅料】这个味道是非常特别的,黑芝麻馅料单吃我觉得干干的,加入橙皮丁真的会很特别。 其次把卡通包子串起来会增加更多趣味,对于小朋友来说更新鲜,【没有模具也没事】看第14步步骤,其实单独做了串起来也可以的。 【水光肌!水光肌!】秘诀就是揉面要揉好,没有其他秘方了!!!!!!!
-
步骤1/15
点击查看大图
【水光肌!水光肌!】秘诀就是揉面要揉好,没有其他秘方了!!!!!!!
-
步骤2/15
点击查看大图
【准备馅料】橙皮丁切碎+黑芝麻馅料混合均匀
-
步骤3/15
点击查看大图
搓成10g一个的小球
-
步骤4/15
点击查看大图
揉面就不多说了,我揉好的面团是25.1摄氏度,没有温度概念的同学可以买一个,面团温度发酵再28-30度之间适宜,但是你揉好的面团要低于28度,这样你做造型它才不会很快发酵
-
步骤5/15
点击查看大图
肉好的面团不仅温度要好,而且很光滑,切开要无气孔,这是【水光肌的秘密】
-
步骤6/15
点击查看大图
果蔬粉调色
-
步骤7/15
点击查看大图
【比例】面团20g,馅料10g
-
步骤8/15
点击查看大图
用擀面杖擀开约7cm直径圆形,包入馅料,收口要捏紧
-
步骤9/15
点击查看大图
放入刷了油的模具或者用油纸做围边,没有模具也没事,看第14步
-
步骤10/15
点击查看大图
装饰耳朵 鼻子,粘不住的话稍微抹点水,一定要粘合好,否则发酵后会掉落
-
步骤11/15
点击查看大图
用黑色、粉色、红色面团做眼睛 嘴巴、腮红,表情这些都是个人喜好,没有特别要求啦!
-
步骤12/15
点击查看大图
装饰其实是最耗费时间的,也容易造成面团表面干,所以做好保湿措施
-
步骤13/15
点击查看大图
装饰好的样子
-
步骤14/15
点击查看大图
【这一步就是说没有模具怎么办】没有模具就一个个做好,然后等蒸好后用木签串起来就可以啦,不要纠结模具的问题,有就用,没有就随机应变
-
最后一步
点击查看大图
今天我看温度计,室内31度,我室温发酵了35min,就是变成原来1.5倍大左右,冷水上锅,大火煮开后转中火一共14min,关火,焖1min开盖子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-06
串串馒头-卡通包子【黑芝麻&糖渍橙皮丁馅料】的相关分类
串串馒头-卡通包子【黑芝麻&糖渍橙皮丁馅料】的相关推荐
-
龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头
321961人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9875763人看过 -
韩式炒年糕
4170639人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
208344人看过 -
酱牛肉
180877人看过 -
#我的2024年夜饭#腰缠万贯
191052人看过 -
#女神野餐记#百香果多多柠檬茶
176427人看过 -
圣诞雪人卡通馒头系列(五)
287617人看过 -
烤箱烤红薯
15630122人看过 -
#本周热榜#可以大口炫的清蒸鲈鱼
34308人看过 -
炸虾
132162人看过 -
钵钵鸡 钵呀钵钵鸡 一元一串的钵钵鸡
5540人看过