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酸甜不辣脆萝卜的做法

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酸甜不辣脆萝卜

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【3-75】这是一个带皮萝卜切薄片漤透浸汁小凉菜的故事……这算哪门子故事啦掀桌 (╯T ^T)╯︵ ┻━┻ ----- 2018.9.5

食材清单加入采购清单

白萝卜小半根

、

干辣椒七个

、

八角两个

、

白糖三勺

、

生抽三勺

、

醋三勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
(昨天烧鸭剩的小半根)带皮白萝卜认真切薄片，撒盐扒拉匀，扔冰箱腌两个小时以上
步骤2/12 点击查看大图
看情况煮锅开水，扔俩八角和几个干辣椒进去
步骤3/12 点击查看大图
根据个人口味加糖醋生抽，煮开了关火，搁锅里晾凉
步骤4/12 点击查看大图
从冰箱摸出腌软腌出水的萝卜，用凉白开多冲两遍
步骤5/12 点击查看大图
努力攥一下水，揪片尝尝基本没萝卜怪味儿就可以了
步骤6/12 点击查看大图
扔到晾凉的汁里，顺便根据刚才尝萝卜的感受决定要不要补盐
步骤7/12 点击查看大图
搅和匀了封好扔冰箱，乖巧坐等萝卜片上色进味儿
步骤8/12 点击查看大图
就可以当配粥下饭小凉菜，啥时候想吃啥时候捞啦
步骤9/12 点击查看大图
来，张嘴~
步骤10/12 点击查看大图
酸甜水脆没怪味儿，能尝到些八角辣椒的香，但又完全不辣
步骤11/12 点击查看大图
咸淡调得正合适，白嘴儿吃也不齁人，搭饭菜又特清口
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-05

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